Curry!

台風一過でちょっと過し易くなりました。

そういえば、暑かった日々に作ろう作ろうと思いながらもダラケて作らなかった物が!
「カリー!」
今回はちと作り方を変えて作ってみました。
具の鶏肉は煮込まずにあらかじめマリネしといたものを食べる直前に焼いて
入れることにしました。
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で、たまねぎとクミンシードを炒めます
c0133133_20323078.jpg

2H近く弱火で焦がさないように&ちびりちびりと呑みながら炒め続けます。
c0133133_20335850.jpg

呑んでいるので写真がブレています(笑)
写真よりももっと焦げ茶になるまで炒め続けます。
c0133133_20355225.jpg

次はカットトマトやスパイスを投入、さらに炒め続けます。
スレた魚のライズ待ち並みに根気が必要かもしれません!(笑)
c0133133_20384750.jpg

水と固形スープを加えてひと煮たちさせたらヨーグルトを投入、その後
ガラムマサラ、チャツネを入れて出来上がり。
c0133133_20422271.jpg

出来る直前に炒めた鶏肉と合わせて出来上がり。
今回はかなりサラサラなカリーです。スパイスも強め。
美味しく出来ましたが、ちょっと味が濃かったかな?が反省点。
次は気をつけよう!。
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by jacamano | 2010-09-09 20:50 | e.t.c | Comments(2)
Commented by 練馬の住人@職場 at 2010-09-12 11:51 x
美味そうなカレー・・・じゃぁなくて「カリー」ですね!
ここまで本格的に作った事はありません。おまけに最近はレトルトばっかりです。
そろそろお昼ですので、神保町界隈のカレーでも食べて来ようかな♪
Commented by jacamano at 2010-09-12 18:42
>練住さん
神保町辺りはカレー激戦区ですよね。そのわりには行った事無かったりするのですが、、(笑)
街を歩いていてもちょっとカレー臭がするだけで食べたくなって
しまいます、たとえ前の日の夕食やその日のお昼にカレーを食べていたとしても、です。不思議です(笑)


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